どうもちくわです!
まずは
どんっ!!
たまねこ山の竹林です^^
春になって
竹の若い芽を採りにきましたよ^^
通称タケコノ!!
地表に頭をだす前に掘り出し
鮮度が命の食材です!
生で食べられるのは掘りたてだけみたいですね。
時間がたつとえぐみが増して硬くなるので
一般的には下茹しあく抜きして食します!
どん
いい感じの見つかりましたね!
たまねこ山のタケノコは
しっかり地上に生えてるものもやわらかくて
美味しいって有名なんです!
たまねこ山タケノコかは種類まだわかってないんです。
分類の仕方や種類の数え方には諸説あるみたいですが
なんとびっくり!
国内で約600種類
世界になると約1200種類
もあるといわれてます^^
タケノコの世界も奥が深いですね!!!
代表的なもので
・孟宗竹(モウソウチク)
・淡竹(ハチク)
・真竹(マダケ)
たまねこ山のタケノコは何?
ちくわ勝手に命名することにします
銀の龍の牙
と命名します!!!
銀ってつけることで
中島みゆきさん大好きなのバレますね^^
では収穫していきましょう!
いい感じの双子ちゃんいましたね!
ちくわはタケノコ掘るの苦手なんです
上手に掘れないけど
たまねこちゃんは得意なんです
しっかり狙ったポイントにつるはし刺すコントロールのプロ^^
なので大半のタケノコはたまねこちゃんに収穫してもらってます^^
でも記念に
えいっ!!
やっぱり少しずれる^^
あら?
サワガニ発見!!
川まで少し距離あるけど
少し遠出してくれたみたいですね^^
可愛いですね。
サワガニとの別れを惜しみつつ
収穫の成果は
どん!!!
10本収穫しました!
まさしく龍の牙。
立派ですね。
そして
たまねこちゃんのお母様に
あく抜きしてもらいましたあああ^^
米ぬかでのあく抜きですね!
いつもお世話になってます。
ありがとうございます。
タケノコごはん作ってもらいましたあ^^
たまねこちゃんのお母様は
本当にお料理が素晴らしく上手なんです!
たまねこちゃんも
酢味噌和えと土佐煮
たまねこちゃんも
お料理好きで上手なんです!
最高かよっっ!!!
最高なんです^^
でも安心してください
一緒に住んでないので
まだ酢味噌和えと土佐煮は頂けて無いのです( ;∀;)
美味しそうですよね!
最近は無限におなか減るちくわなのです^^
ぽっちゃりしてきたし
ま
いいか
では
またお便りします。
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